ابزارهای دم آوری قهوه

کمکس؛ وقتی طراحی و قهوه در یک نقطه به هم می‌رسند

کمکس؛ وقتی طراحی و قهوه در یک نقطه به هم می‌رسند کمتر وسیله‌ای در صنعت قهوه وجود دارد که همزمان بتواند در موزه هنرهای مدرن نیویورک (MoMA) به نمایش گذاشته شود و در مسابقات جهانی باریستا نیز جایگاه خود را حفظ کند. کمکس دقیقاً یکی از همین استثناهاست. بیش از هشتاد سال...
ادامه مطلب
راهنما

V60 چیست؟ از تاریخچه تا تکنیک‌ها

V60 چیست؟ راهنمای دم‌آوری قهوه با V60 مقدمه در میان تمام روش‌های دم‌آوری قهوه، کمتر ابزاری توانسته به اندازه V60 جایگاه خود را در دنیای قهوه تخصصی تثبیت کند. از کافه‌های کوچک محلی گرفته تا مسابقات جهانی باریستا، V60 یکی از رایج‌ترین ابزارهایی است که برای نمایش ویژگی‌های واقعی یک قهوه استفاده...
ادامه مطلب
قهوه های دمی
آشنایی پایه

قهوه دَمی چیست؟

  موج سوم قهوه و پیدایش قهوه دمی موج سوم قهوه را می‌توان یکی از مهم‌ترین تحولات فرهنگی، صنعتی و حتی اجتماعی در تاریخ معاصر قهوه دانست. این موج تنها یک تغییر در شیوه مصرف قهوه نبود، بلکه بازتعریفی عمیق از نگاه انسان مدرن به این نوشیدنی کهن به شمار می‌آید. موج...
ادامه مطلب