راهنما

V60 چیست؟ از تاریخچه تا تکنیک‌ها

V60 چیست؟ راهنمای دم‌آوری قهوه با V60 مقدمه در میان تمام روش‌های دم‌آوری قهوه، کمتر ابزاری توانسته به اندازه V60 جایگاه خود را در دنیای قهوه تخصصی تثبیت کند. از کافه‌های کوچک محلی گرفته تا مسابقات جهانی باریستا، V60 یکی از رایج‌ترین ابزارهایی است که برای نمایش ویژگی‌های واقعی یک قهوه استفاده...
ادامه مطلب
شناخت قهوه و زنجیره تولید

زنجیره تأمین قهوه؛ داستانی که قبل از اولین جرعه آغاز می‌شود

زنجیره تأمین قهوه؛ از مزرعه تا فنجان وقتی یک فنجان قهوه را در دست می‌گیریم، معمولاً به عطر، طعم و حس آن فکر می‌کنیم. اما پیش از آنکه این قهوه به آسیاب، اسپرسوساز یا ابزار دم‌آوری برسد، مسیری طولانی را پشت سر گذاشته است. هر دانه قهوه نتیجه همکاری ده‌ها نفر در...
ادامه مطلب