کارگاه روستری دَم

جایی که مسیر قهوه آغاز می‌شود

کارگاه روستری دَم جایی‌ست که سرنوشت قهوه در آن تعیین می‌شود و مسیرش آغاز.
از نخستین ارزیابی دانه‌های سبز تا تصمیم‌های دقیق برشته‌کاری، از سورتینگ و دیفکت‌زدایی دستی تا بسته‌بندی نهایی، تمام آنچه کیفیت یک فنجان را می‌سازد، در اینجا شکل می‌گیرد.

این کارگاه قلب برشته‌کاری دَم است؛ فضایی برای تحقیق، آزمون، اصلاح و گفت‌وگو. جایی که قهوه فقط تولید نمی‌شود، بلکه فهمیده می‌شود.

مشتریان ما برای ارتباط مستقیم با فرآیند رست، تست قهوه‌ها، انتخاب پروفایل مناسب کسب‌وکارشان و برنامه‌ریزی همکاری‌ها به اینجا مراجعه می‌کنند. کاپینگ‌ها، گفتگوهای تخصصی و تصمیم‌های مشترک بخشی از جریان روزمرهٔ این فضاست.

در کنار این فعالیت‌های تخصصی، این کارگاه میزبان مراجعه‌کنندگان حضوری نیز هست؛ چه کافه‌دارانی که برای انتخاب قهوه آمده‌اند و چه کارمندان و مراجعان ادارات اطراف که فرصتی کوتاه برای پذیرایی شدن و تجربهٔ قهوه دارند.

کارگاه برشته کاری دَم، جایی‌ست که قهوه قبل از رسیدن به فنجان، هویت خودش را پیدا می‌کند.